Cold IPA je hybridní pivní styl, který kombinuje krásy dvou přístupů k výrobě piva – spodně a svrchně kvašených piv. Tahle IPA je uvařená infuzně, ale kvašená spodně – netradičně při zvýšené teplotě ve srovnání s výrobou klasických ležáků. I tak je teplota hlavního kvašení nižší, než když bychom vyráběli standardní pivo typu IPA. Tím dosahujeme čistého těla, které nechává vyniknout zvolenému ch…