Po hlavním kvašení se pivo uzavírá do lahví s cukrem a kvasnicemi, kde probíhá druhotné kvašení. Vzniká jemná perlivost a svěží říz. Po delším zrání na kalech se chuť zaoblí a zjemní. Pivo je ručně setřásáno a odkaleno. Výsledkem je elegantní, noblesní pivo s komplexní chutí, ideální pro chvíle objevování nových zážitků.