Saaz Special je aromatická odrůda chmele, která byla do registru odrůd zapsána v roce 2010.
Byla získána výběrem z hybridního potomstva po křížení Žateckého poloraného červeňáku s dalšími šlechtitelskými liniemi, se záměrem zachovat jemnost klasického chmele a zároveň zvýšit jeho výnosnost a obsah hořkých látek.
Svým názvem Saaz Special odkazuje na svou příslušnost k tradiční žatecké rodině (Sa…