Světlý medový speciál Falkenštejn je uvařen tradiční technologii za použití 3 druhů ječného sladu, slade, vody, pivovarských kvasnic a pravého včelího medu. Dobře vyvážené silnější pivo ležáckého typu s jemnou medovou příchutí, které dodává masopustním hodům správný říz.