Northern IPA specifická interpretace stylu IPA, která spojuje moderní pojetí chmelení s výraznější hořkostí a čistým suchým projevem. Základ hořkosti stojí na odrůdě Amarillo, zatímco Motueka a Citra dodávají tóny limetky, citrusů a lehkého tropického ovoce. Kvasnice Aurora se svým čistým profilem a jemnou ovocnou linkou, nechávají chmelový charakter naplno vyniknout.