Jednozrnka, prapůvodní to odrůda pšenice, se vyznačuje jemnou oříškovou chutí, kterou vkládá i v tento valečský pale ale. Nesladované a v biokvalitě jsme jí v sypání použili nestřídmých 45%, což pivo učinilo plným a výrazně zakaleným, avšak v kontextu stylu je i dosti prokvašené a hořké. V rámci obliby v používání lokálních chmelů jsme využili český Eris a k němu Hallertau Blanc a Arianu z Něme…