Roggenbier, tedy žitné pivo, má v Německu dlouhou historii, kterou však na čas přerušily pivovarnické předpisy i změny chutí. A protože náš hlavní sládek Martin je milovníkem žita, tak jsme se rozhodli tenhle zapomenutý styl přivést zpět na světlo světa v jeho co nejautentičtější podobě. Použití vysokého podílu žitného sladu – v našem případě přes 50 %, který s nižším obsahem lepku a vyšším pod…