Pro chmelení tohoto piva byla použita slavná bavorská odrůda Hallertau. Ta má pro německé sládky stejný význam jako žatecký chmel pro české pivovarnictví. Chmel Hallertau pochází ze stejnojmenné oblasti severně od Mnichova, která je stejně jako Žatecko hrdá na svou chmelařskou tradici.