Vzali jsme historický německý styl Gose, známý svou lehkou kyselostí a špetkou soli, a dali mu vlastní tvář díky pyré ze svěžích bio citronů, které jsme si připravili přímo u nás v pivovaru. Citrony jsme nakrájeli, lehce opekli pro sterilizaci a rozmixovali do hladké, koncentrované pasty. Ta dává pivu přirozený, šťavnatý a výrazně citronový základ. Rozmarýn jsme přidali jen lehce, přesně tolik,…