Pivovar Dogfish Head v roce 2001 představil 90 Minute IPA a s ním i revoluční metodu kontinuálního chmelení – chmel se přidává bez přestání po celou dobu varu, čímž je docíleno hladšího a vrstevnatějšího profilu chmelové chuti. Tato technika nás inspirovala k vytvoření 70 Minute Tribute, kde jsme každou minutu 70minutového chmelovaru přidávali dávku chmele Amarillo a Simcoe. Výsledkem je pivo s…