Svrchně kvašené speciální pivo velmi výrazné chuti a konzistence, za kterou vděčí použitému žitnému sladu. Toto pivo je sladeno pěti druhy slade amerického provenience (MAGNUM, AMERILLO, SUMMIT, CASCADE, CITRA), které mu dodávají výraznou chuť a podmanivou hořkost.
<br><i>Původní název <b>Cosa Nostra</b></i>