Polotmavé nefiltrované spodně kvašené speciální pivo s přídavkem nakuřovaného ječného sladu.<br>
Domovem tohoto speciálu je bavorské město Bamberg, kde „rauchbier” dodnes patří k velmi vyhledávaným tradičním pivním stylům. Oblíbenost tohoto piva byla věhlasná již na počátku 18. století, kdy byl používaný slad sušený nad zapáleným dřevem, které dodávalo pivu jedinečné kouřové aroma.