Tmavá IPA, kterou vaříme již několik let. Vysoké stupňovitosti 16 by se množí mohli zaleknout, ale díky přidání žitných sladů je toto pivo krásně lehké a vysoce pitelné. Když si naléváme lahvovou Etnu do sklenice, tak pěna přecházející v pivo připomíná erupce Sicilské sopky.