Tmavý, hořko-sladký speciál Falkenštejn je uvařen tradiční technologii za použití 5 druhů ječného sladu, slade, vody a pivovarských kvasnic. Dobře vyvážené silné tmavé pivo českého typu s kávovými tóny a příjemnou hořkostí. Společně se světlým ležákem je základním pivním druhem Pivovaru Falkenštejn, který je stále na čepu v pivovarské restauraci.