Výjimečné pivo si zaslouží výjimečný způsob výroby z pečlivě vybraných surovin. Pro HORAL ALE jsme zvolili chmel Cascade a žatecký poloraný červeňák, ze sladů plzeňský, Pale Ale a Northern Brewer. Na konci výroby uplatňujeme metodu studeného chmelení, díky které pivo nabízí výrazně hořkou chuť s důrazem na svěží chmel, citrusy a především grapefruit, doplněné o tóny manga a banánu.