Pivní styl Cold IPA pochází z Portlandu v Oregonu, z pivovaru Wayfinder. Oproti klasické IPA je zde rozdíl v kvašení, které probíhá pomocí ležáckých kvasnic při vyšší teplotě. Díky přidané rýži je výrazný charakter je mnohem jemnější a sušší a pivo je tak velmi dobře pitelné. Použití chmelů Chinook, Simcoe a Citra dělá pivo lehce zemité a pryskyřičné, s chutí grepu a zralého pomela. Ve vůni naj…