Kdoule mají intenzivní příjemnou vůni - něco mezi jablkem a hruškou s tóny vanilky a citrusů. V kombinaci s kyselým pivem vzniká velmi pitelný aromatický kyseláč plný vůní, které všichni dobře známe, ač kdouli samotnou pravděpodobně ochutnáme spíše výjimečně.