Kolofuk je pšeničné pivo v belgickém stylu Witbier, jen v odlehčené variantě. Nejznámějšího zástupce tohoto stylu, Hoegaarden, asi znáte. Witbier se tradičně vaří z nesladované pšenice (okolo 50 % sypání), pomerančové kůry a koriandru. A my jsme k tomu všemu přidali i heřmánek.