Svrchně kvašené pivo vařeno z jednoho druhu sladu, silnou hořkost dodává odrůda Ella, aroma po květinách a citrusech je specifickou pro směs chmelů, která byla pouřita na studené chmelení - Ella a Citra. Ellcitra se vyznačuje světlou barvou, plnou chutí a silnou hořkostí a aromem.