Většina sládků zastává názor, že kvasnice se dají „otočit“ cca 5-6x, aniž by degradovaly. Jan Paul z dánského pivovaru Svaneke ale používá stále stejné kvasnice už roky a stovky várek. No a tak jsme uvařili základ pro náš ležák Ventill a na kvašení použili právě tyhle mršky z dánska. Dali jsme jim čas odležet a výsledek můžete posoudit sami.