Pivo je nejprve fermentováno bakterií lactobacillus, primární probiotickou bakterií. Následně se vrací na varnu a podstupuje další klasické pivovarské procedury. Nakonec se za studena nachmelí, čímž tento kyseláč vyniká mezi ostatními. Díky příjemné vůni a hořkosti je pivko krásně osvěžující.