Série lomnických svrchně kvašených speciálů pokračuje zastávkou v Severní Americe. Tentokrát se jedná o chmel Chinook pojmenovaný po indiánském kmenu z okolí Washingtonu. Má vysoký obsah alfa kyselin, přičemž vyniká jemnou hořkostí a plnou chutí. Výrazné citrusové aroma se pak mísí s borovicovými a pryskyřičnými tóny.