Se zvyšující se konzumací tohoto ovoce, však šlechtice často bolela ústa a jazyk. Tento problém překvapivě vyřešila sůl, která tlumí účinky enzymu bromelin. Ovoce se tak stáva méně agresivním, chuťově výraznějším a nečekaně i sladším. Po návštěvě Filipín, kde ananas jinak než osolený téměř nejí, to potvrdil i vrchní sládek a rozhodl se do naší „ipy” napumpovat na dvě stě kilo ananasu a přidat m…