Zbojníka připravujeme z těch nejkvalitnějších českých surovin – z humnového sladu a českých chmelů, jako je Agnus, Sládek a Žatecký poloraný červeňák. Pivo vaříme dvourmutovým způsobem, kvašení probíhá na odděleném dvoufázovém spodním kvašení a používáme tradiční české kvasinky.Pivo má siné tělo a příjemnou hořkost.