Polotmavé silné pivo uvařené z nakuřovaného sladu, který byl sušen přímo na kouři bukového dřeva z pohoří Franská Alba. Ten dodává pivu charakteristickou chuť připomínající uzené a ohniště, obohacenou o kouřové aroma. Tento druh piva je oblíbený hlavně v německém Bamberku a jeho okolí.