Technologie výroby tohoto „piva“ spočívá (zjednodušeně) ve zmrazení doppelbocku 19% EPM (2019), s následným oteplením a oddělením koncentrovaného piva od ledové tříště. Náš EISBOCK není karbonizován, nemá pěnu. Očekávejte spíše pivní likér. Zásadně převládá chuť po portském, datlích, alkoholu.