Sezónní várka světlého ležáku je obohacena čerstvým, tzv. zeleným chmelem. Tyto hlávky jsme si sami s mnichy nasbírali na benediktinské chmelnici v Libočanech na Žatecku. Na jednu várku jsme použili 15 kg tohoto chmele. Pivo se následně čepuje jako posvícenský speciál u příležitosti Břevnovského posvícení. Čerstvý chmel byl přidán originálně sestaveným postupem chmelení během varného procesu.…