Dali jsme dohromady dvě velké tradice - belgický pivní styl Saison a klasickou šampaňskou metodu kvašení sektů v láhvi. Pivo vyladil náš několikrát na Zvíkově oceněný sládek Jarda Dorážka a o perfektní prokvašení v láhvi, včetně degorzáže, se postaral hlavně sektový vinař a školy sabrage mistr Martin Prokeš.