Speciální polotmavé pivo, které se vyznačuje sytě červenou barvou, v sobě skrývá širokou paletu karamelových tónů. Po napití nastupuje výrazná hořkost, která se snoubí právě se specifickým sladovým základem. Winter Ale se proto hodí do pochmurných, mrazivých zimních dní.