V Jindřichově Hradci začali po padesáti letech opět vařit pivo. Dva malé pivovary zde otevřeli nezávisle na sobě místní nadšenci. Chtějí tak obnovit přerušenou pětisetletou tradici. Oba zaměstnávají vlastní sládky a vaří z českých surovin. Zájem o první půllitry je velký.
Prvním z malých pivovarů v Jindřichově Hradci je pivovar Pánů z Růže. Dvoučlenný tým zde právě začíná vařit první hektolitry piva. Do tanků míří nefiltrovaná dvanáctka a desítka. Ve sklepě budou ještě týdny zrát. Místní postupně testují zkušební vzorky. Piva pojmenovali po historických postavách: Jindřich a Vítek. „Vaříme pivo plzeňského typu se spodním kvašením, speciály necháváme na zimu,“ vysvětluje majitel pivovaru Leoš Vondráček.
Teplota stoupá v kádích i ve varně také ve druhém pivovaru, který stojí přímo na náměstí. Připravují tady jedenáctku a dvanáctku. O výrobu se stará sládek s pomocníkem. Ročně chtějí uvařit až 400 hektolitrů. „Tímto krokem jsme se chtěli vrátit k historii vaření piva v Jindřichově Hradci,“ říká prokurista pivovaru Černý orel Vladislav Svoboda.
V Česku je sto osmdesát podobných pivovarů, většinou produkují speciální piva. „Výstav těchto pivovarů nepřekračuje sto tisíc hektolitrů ročně. Tyto minipivovary tak nekonkurují těm velkým,“ upozorňuje výkonná ředitelka Českého svazu pivovarů a sladoven Martina Ferencová.
Podle historiků se ve městě vaří pivo od 16. století. Velký pivovar patřil vždy majitelům zámku, naposledy ho vlastnili Černínové, kteří o něj přišli po válce. „Poté se zde pivo vařilo již jen pod firmou národní podnik,“ připomíná ředitel Muzea Jindřichohradecka Jaroslav Pikal.
Poslední pivo ve staré varně uvařili v roce 1967, pak provoz tehdejší správci uzavřeli. Areál zchátral a před dvěma lety ho zcela poničil požár. Proto ve starém zámeckém pivovaru jeho majitel již výrobu piva neobnoví. Uvnitř chce vybudovat relaxační centrum.
Na jednom místě
948 pivovarů
17.963 piv
10.647 pivních zpráv
Sledujte s námi
boom pivovarů
STAHUJTE
mobilní aplikaci
České pivovary
© Zdenek Vokoun
Pivovárek byl v roce 2015 uzavřen a techologie byla přestěhována do Židovic u Roudnice nad Labem, kde by měl být provoz v roce 2016 obnoven.
Provoz v roce 2016 nově obnoven v Pivovaru pánů z Růže Židovice.
22.08.2023 21:460 x2.241 x
Zprávy z veřejně přístupných zdrojů nebo od zástupců pivovarů.05.07.2013 22:491
Poctivé české pivo
Pivovárek pánů z Růže |
EOK Australian Czech s.r.o. |
pivovar je od roku 2015 přemístěn |
Vídeňská 159 |
377 01 Jindřichův Hradec |
Jihočeský kraj |
2013 červen / |
Luboš Vondráček |
Marcel Hofman |
Uvedené údaje určené pro obchodní styk jsou získané z veřejně dostupných zdrojů - stránek pivovaru, obchodního rejstříku nebo od zástupce pivovaru. |
Sortiment
Novinky
Seznamy
Galerie
Diskuse
Historie piva
Dělění piva
České pivo - České zlato Ѵ© 2013-2024 , verze portálu 2.2.2020.e, verze dat 19.04.2024 15:18
Informace obsažené na této webové stránce slouží pouze pro obecnou informovanost. Provozovatel se snaží udržovat informace aktuální a správné, ale nedává záruky jakéhokoliv druhu, výslovné nebo předpokládané, o úplnosti, přesnosti, spolehlivosti, vhodnosti nebo dostupnosti s ohledem na webové stránky nebo informace, produkty, služby či související grafiky obsažené na internetových stránkách pro jakýkoli účel.
Webové stránky tohoto serveru obsahují také odkazy na stránky jiných subjektů, přičemž provozovatel nenese zodpovědnost za obsah nebo případnou nefunkčnost těchto stránek.
Provozovatel nenese žádnou odpovědnost za obsah příspěvků a podkladů uvedených přispěvateli. Pokud jste přesvědčeni, že cokoli na stránkách porušuje autorská práva, která vlastníte nebo spravujete, provozovatel po ohlášení dané skutečnosti příslušné dokumenty z webových stránek neprodleně odstraní. V souladu se zákonem o ochraně osobních údajů mají uživatelé právo žádat změnu nebo smazání osobních údajů, které jsou užívány neoprávněně.
Používání webových stránek a ostatních produktů projektu „České pivo - České zlato“ je podmíněno přijetím souhlasu s využíváním souborů cookies a potvrzením plnoletosti. V případě nesouhlasu s podmínkami stránky opusťte.
Provozovatel nenese žádnou odpovědnost za obsah příspěvků a podkladů uvedených přispěvateli. Pokud jste přesvědčeni, že cokoli na stránkách porušuje autorská práva, která vlastníte nebo spravujete, provozovatel po ohlášení dané skutečnosti příslušné dokumenty z webových stránek neprodleně odstraní. V souladu se zákonem o ochraně osobních údajů mají uživatelé právo žádat změnu nebo smazání osobních údajů, které jsou užívány neoprávněně.
Používání webových stránek a ostatních produktů projektu „České pivo - České zlato“ je podmíněno přijetím souhlasu s využíváním souborů cookies a potvrzením plnoletosti. V případě nesouhlasu s podmínkami stránky opusťte.