Sortiment Továrna Pivovaru

Altbier 11°

příležitostní polotmavé plné pivo

2016/08

Altbier - Historický pivní styl svrchně kvašeného piva, dokvášejícího několik měsíců při teplotě blízké bodu mrazu. Pivo je typické pro oblast Severního Porýní-Vestfálska, dnes vařené převážně ve městě Düsseldorf. Vyznačuje se narudlou tmavě jantarovou barvou, čistou sladovou vůní a bohatou chutí mnichovských sladů s výraznou doznívající hořkostí. Svrchně kvašené pivo s pitelností ležáku.

German Altbier / Düsseldorfer Alt
polotmavé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:11% / 4.4%Hořkost:40 IBU

Hodnocení:

Fürst Amber Ale 11°

příležitostní polotmavé plné pivo

2017/03

Kaštanová až rubínová barva, sladká vůně kandovaného ovoce spolu s tóny meduňky a citrónové kůry. Středně plné tělo s výraznější ovocnou linkou a dozníváním melasy a hořké čokolády. Hořkost střední, výraznější zejména v doznívání.

English Brown Ale
polotmavé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:11%

Hodnocení:

Taiheke APA 12°

sezónní světlé plné pivo

2023/06

American Pale Ale, jemuž dominuje chuť a vůně původní novozélandské odrůdy chmele Taiheke.

Single Hop American Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:12% / 4.5%Hořkost:33 IBU

Hodnocení:

Nectaron APA 12°

sezónní světlé plné pivo

2023/07

Jedná se o single hopchmelený odrůdou Nectaron - novinkou z Nového Zélandu, která si velmi rychle získala oblibu mezi konzumenty - a to právem. Tento chmel dodává pivu bohaté aroma tropického ovoce (marakuja, ananas, grapefruit).

Single Hop American Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:12% / 4.5%Hořkost:33 IBU

Hodnocení:

Pale Ale 11°

příležitostní světlé plné pivo

2016/08

ilustrační obrázek

Zlatavě svrchně kvašené pivo se středně plným sladovým tělem, které je příjemným odrazovým můstkem k výrazné sladové chuti. Použité novozélandské odrůdy Dr.Rudi, Motueka a americký Mosaic se zaslouží o výrazné aroma čerstvě vymačkaných citrusů, citronové šťávy a tropického ovoce. Hořkost je poměrně výrazná, koresponduje se sladovou složkou. Říz je nižší až střední.

Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:11% / 4.6%
Složení:voda, ječné slady (Plzeňský, Vídeňský, Carabelge, Carapils), chmelové produkty (Magnum, Motueka, Mosaic, Dr.Rudi)

Hodnocení:

Salzberg 12°

tmavý ležák

2016/02

ilustrační obrázek

Lahodný tmavý ležák vyrobený z českého humnového sladu, sladu mnichovského, bavorského karamelového a praženého. Sladové tělo je více prokvašené, díky čemuž postrádá přebytečnou sladkost. Chmeleno je žateckou odrůdou Harmonie, která svým kořenitě sladovým charakterem skvěle funguje s použitými speciálními slady.

German Schwarzbier
tmavý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Alk.:12% / 4.8%Hořkost:26 IBUBarva:50 EBC
Složení:voda, ječné slady, upravený chmel
Plnění:sklo 0.66l / KEG 30l,50l

Hodnocení:

Heffeweizen 12°

příležitostní světlé pšeničné plné pivo

2016/06

Osvěžující velmi dobře pitelné pivo vyššího řízu vyrobené z Plzeňského a pšeničného sladu, Žateckého poloraného červeňáku a originálních svrchních kvasnic z bavorského pivovaru Ayinger, které pivu dodávají svěží ovocné tóny připomínající hřebíček a vyzrálé banány.

German Weissbier / Weizen / Weißbier - Hefeweizen
světlé pšeničné plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:12%
Složení:voda, ječné slady, chmelové produkty

Hodnocení:

Kruták 12°

světlý ležák

2016/02

ilustrační obrázek

Pivo plzeňského typu jako za starých dobrých časů, bez surogátů a jiných aditiv. Kruták se vyrábí z lokálních a bavorských sladů tradičním dekokčním rmutováním a sladovařením se třemi žateckými odrůdami. Plnější tělo doprovází úměrná hořkost a typická sladová chuť podpořená středním řízem.

Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Alk.:12% / 5%Hořkost:32 IBUBarva:10 EBC
Složení:voda, ječné slady, upravený chmel
Plnění:sklo 0.66l / KEG 30l,50l

Hodnocení:

8Vložit komentář

Wet Hopped Lager 12°

příležitostní světlý ležák

2020/11

ilustrační obrázek

Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Alk.:12% / 5%

Hodnocení:

Kellerpils 13°

příležitostní světlé silné pivo

2017/09

ilustrační obrázek

Zcukřování světlého sladu na tři rmuty a chmelení výhradně Žateckým poloraným červeňákem dodají pivu sytě zlatavou barvu, plné sladové tělo a dlouze doznívající příjemnou chmelovou hořkost.

German Kellerbier / Zwickelbier / Zoigl Lager
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13% / 5%
Složení:voda, ječné slady, chmelové produkty

Hodnocení:

Hopfen Weizen 13°

příležitostní světlé pšeničné silné pivo

2017/05

ilustrační obrázek

Osvěžující velmi dobře pitelné pivo vysokého řízu vyrobené z vídeňského a pšeničného sladu a originálních svrchních bavorských kvasnic, které pivu dodávají svěží tóny připomínající hřebíček a vyzrálé banány. Květinovou a citrusovou vůni pak obstarávají americké odrůdy chmele Citra a Amarillo, kterými je pšeničné pivo za studena chmelené.

German Weissbier / Weizen / Weißbier - Hefeweizen
světlé pšeničné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13% / 5.3%
Složení:voda, ječné slady, chmelové produkty

Hodnocení:

Urpils 13°

příležitostní světlé silné pivo

2017/03

ilustrační obrázek

Továrenský Urpils byl uvařen za použití zeleného, neboli mokrého chmele odrůdy Žatecký poloraný červeňák, který byl ráno v oblasti Ročova načesán a tentýž den večer již přidán do mladinového kotle naší varny. Pro přímočarost tohoto piva naši sládci zvolili tradiční recepturu, obsahující pouze jeden druh sladu - plzeňský, a jeden druh chmele, zmíněný červeňák. Dvourmutový způsob vaření dodává chlebnatou plnost piva, čerstvý chmel pak dlouze doznívající hořkost.

Czech Imperial Pilsner / Strong Pale Lager / Bohemian Imperial
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13% / 5.4%Hořkost:36 IBU
Složení:voda, ječné slady, chmelové produkty

Hodnocení:

Winter Ale 13°

zimní polotmavé silné pivo

2016/12

ilustrační obrázek

Nomenklaturně se jedná o red ale, který je typický zejména pro anglosaské země. Vyznačuje se sytě červenou barvou a intenzivní, nikoli však nadměrnou hořkostí. Byl vyroben za použití pěti druhů sladu, přičemž specifickou chuť mu dodávají zejména melanoidní slad a carared . Pro chmelení bylo použito pět zámořských chmelových odrůd – Amarillo, Cascade, Citra, Columbus a Chinook, které pivu dodávají citrusové, květinové a jemně oříškové tóny.

American Amber / Red Ale
polotmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13% / 5.5%Hořkost:70 IBU
Složení:voda, ječné slady, chmelové produkty

Hodnocení:

Svatý Václav 13°

svatováclavské světlé silné pivo

2019/10

České pivo z ryze domácích surovin – českého humnového sladu a žateckého poloraného červeňáku. Svatováclavský speciál byl uvařen třírmutovým postupem pro dosažení optimální plnosti s bohatou sladovou chutí a následně důkladně uležen.

Czech Imperial Pilsner / Strong Pale Lager / Bohemian Imperial
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13% / 5.5%Hořkost:35 IBU
Složení:voda, ječné slady, upravený chmel

Hodnocení:

India Pale Lager 13°

kooperační světlé silné pivo

2019/12

Pivní specialita spojující dva oblíbené pivní styly – klasický světlý ležák a India Pale Ale. V zásadě se jedná o silně chmelený hořký a voňavý ležák. Byl uvařen ve spolupráci slánského Pivovaru Továrna a létajícího pivovaru Potmehúd z kvalitního humnového sladu a amerických chmelů Citra, Chinook a Columbus. Díky použití kvasinek spodního kvašení pak v čistém ležákovém těle vynikají chmelová chuť a tóny citrusů a tropického ovoce.

India Pale Lager
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13% / 5.5%

Hodnocení:

Saison 14°

příležitostní světlé plné pivo

2019/02

French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 5.8%

Hodnocení:

Smoked Porter 14°

příležitostní tmavé nakuřované silné pivo

2017/10

ilustrační obrázek

Tmavé pivo s jemnými tóny pražených a čokoládových sladů doplněné výraznou linkou sladu nakuřovaného, připomínající vůni udírny. Tělo piva je středně plné, hořkost tvořena českým chmelem Saaz Special je spíše v pozadí senzorického vjemu. Říz mírný až střední.

American Smoke Porter
tmavé nakuřované silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:14% / 5.8%
Složení:voda, ječné slady, chmelové produkty

Hodnocení:

Stout Oak Aged 14°

limitované tmavé silné pivo

2016/11

ilustrační obrázek

Vyzrálý stout (12 měsíců) do kterého jsme přidali dubové chipsy macerované ve skotské whisky. Chuť je suchá, pražená a zjemněná dřevitostí a vanilkovými tóny dubu. Voní po skotské, tabáku a tmavém ovoci.

Barrel Aged Irish Dry Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:14% / 5.8%Hořkost:40 IBU
Složení:voda, ječné slady (Plzeňský, Pale Ale, Caraaroma, Caramunich, čokoládový, pražený ječmen), chmelové produkty (Phoenix)

Hodnocení:

Weizenbock 16°

příležitostní polotmavé pšeničné silné pivo

2016/04

Pšeničný bock je vyráběný autentickým bavorským způsobem za použití kvalitních tradičních surovin. Pivní chuti dominují kvasničné ovocné tóny připomínající banán, hřebíček a rozinky. Pšeničný a vídeňský slad dodávají této šestnátce jemnou chlebovitost, hallertauské slady Perle a Mittelfrüh svěží vůni a příjemnou osvěžující hořkost.

German Weizenbock
polotmavé pšeničné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:16% / 5.8%

Hodnocení:

Protektor IPA 15°

světlé silné pivo

2016/02

ilustrační obrázek

Hluboce prokvašená americká „IPA“ s vysokou hořkostí a intenzivním aroma po grepu a citrusech, kterou mají na starost americké slade Cascade a Centennial. Kamarád do deště pro všechny sladožrouty.

India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:15% / 6.5%Hořkost:60 IBUBarva:12 EBC
Složení:voda, ječné slady, upravený chmel
Plnění:sklo 0.66l / KEG 30l,50l

Hodnocení:

7Vložit komentář

Bock 16°

příležitostní polotmavé silné pivo

2016/03

ilustrační obrázek

Vyzrálý silný ležák německého původu, k jehož přípravě bylo použito čtyř sladů (Plzeňský, Mnichovský, Caramunich, Carapils) a dvou druhů slade (Hallertauer Magnum, Spalter Select). Pro Maibock je charakteristická plná sladová i sladová chuť, střední říz a příjemná hořkost.

German Helles Bock / Heller Bock / Maibock
polotmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:16% / 6.7%Hořkost:28 IBU
Složení:voda, ječné slady, chmelové produkty

Hodnocení:

New England India Pale Ale 16°

příležitostní světlé silné pivo

2020/07

New England India Pale Ale (NEIPA) je moderní a velmi oblíbený pivní styl charakteristický vyšším zákalem a výraznou chutí tropického ovoce s umírněnou hořkostí. Piva tohoto stylu bývají často trefně přirovnávána k ovocným džusům a jako taková se výborně hodí pro popíjení během letních dnů. Naše továrenská NEIPA byla uvařena výhradně s použitím chmele novozélandského chmele Nelson Sauvin, který jí dodává výraznou ovocnou chuť zejména po angreštu a hroznovém víně s lehkým citrusovým pozadím.

New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:16.6% / 7%Hořkost:45 IBUBarva:6 EBC
Plnění:sklo 0.75l

Hodnocení:

Russian Imperial Stout 22°

příležitostní tmavé silné pivo

2019/10

Velmi silné pivo vyznačující se sytou až neprůhlednou černou barvou, intenzivní praženou čokoládovou chutí a krémovou pěnou. V našem stoutu se snoubí chuti pražených ječných a pšeničných sladů s nádechem karamelu, oříšků a jemně kouřovými tóny. Na pozadí jsou pak mátové tóny, které tomuto pivu dodává německá odrůda chmele Polaris.

British / Russian Imperial Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:22% / 8%

Hodnocení:

Quad Rupel 23°

příležitostní polotmavé silné pivo

2017/02

ilustrační obrázek

Další přírůstek do rodiny továrenských piv belgického střihu. K výrobě tohoto dezertního speciálu plného sladového těla (Plzeňský, Pale Ale), kořeněné ovocné chuti a nižší hořkosti jsme použili chmelů Sládek a Žatecký poloraný červeňák. Jedná se o první quadrupel uvařený a produkovaný v Čechách.

Belgian Quadrupel / Trappist Quadrupel / Abbey Quadrupel
polotmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:23% / 11.7%Hořkost:26 IBU
Složení:voda, ječné slady, chmelové produkty

Hodnocení: