Pivotéka Klášterního pivovaru Strahov

piva Klášterního pivovaru Strahov setříděná podle objemu alkoholu

Sv. Norbert Cherry Mild 11%

příležitostní světlé ochucené speciální pivo
2015/08
Strahov 16
Cherry Mild je svrchně kvašené ochucené pivo. Bylo uvařeno a kvasilo s přídavkem čerstvých višní ze Lhenic v jižních Čechách. Cílem bylo vyrobit lehké pivo s tóny višní v chuti i aroma. Jako základ posloužil slabší English Brown Ale - nazývaný také právě Mild. Višně byly přidány jak na varně, tak hlavně do sekundárního kvašení společně s Cherry dřevem a německým chmelem TNT.

světlé ochucené višňové speciální pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:11° / 4.3%Hořkost:25 IBU
Hodnocení:

Sv. Norbert Summer Red Ale 11%

letní polotmavý ležák
2013/06
Strahov 13
ilustrační obrázek
Toto pivo je lehký a osvěžující nápoj. Dominuje zde karamelový slad, který se výrazně projevuje v barvě, chuti i aroma. Karamelové aroma je doplněno výrazným chmelovým. Použité chmely jsou - Summer, Mosaic a hlávkový Experimental 366.
American Amber / Red Ale
polotmavý ležák svrchně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Obj:11.43° / 4.3%Hořkost:35 IBU
Složení:voda, ječmen, ječné slady, upravený chmel
Hodnocení:

Sv. Norbert Sakura Dark Ale 13%

příležitostní tmavé speciální pivo
2017/03
Strahov 21
ilustrační obrázek
Strahov 21
American Black Ale / Black IPA / Cascadian Dark Ale
tmavé speciální pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:13° / 4.9%Hořkost:30 IBU
Hodnocení:

Sv. Norbert American Amber Ale 13%

příležitostní polotmavé speciální pivo
2016/04
Strahov 18
Svrchně kvašené pivo jsme poprvé uvařili infúzním postupem na varně, čímž bylo dosaženo lehkého sladového těla a vysoké pitelnosti. Prostor, který v pivu uvolnily látky ze sladu, zde plně obsadil chmel. Protov něm nalezneme explozivní směs ovocných a pryskyřičných chutí i vůní. Pivo bylo vyrobeno z pěti druhů sladů, včetně malého podílu pšeničného sladu a těchto chmelů - TnT, hlávkový Topaz, Mosaic, Citra a Equinox.
American Amber / Red Ale
polotmavé speciální pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:13° / 5%Hořkost:45 IBU
Hodnocení:

Sv. Norbert Premium Pale Lager 13%

velikonoční světlé speciální pivo
2013/04
Strahov 10
ilustrační obrázek
Pivo vařené na tři rmuty pouze z jednoho druhu sladu - českého sladu a žateckého chmele. Středně prokvašené, středně tělnaté, ale vyšší hořkost dělají z tohoto piva jedno z nejrozšířenějších piv na světě, kde je známo jako Bohemian Pilsener.
Strahov 10
Czech Pilsner / Bohemian Pilsner / Premium Pale Lager
světlé speciální pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:13° / 5.3%Hořkost:45 IBU
Složení:ječný slad, upravený chmel, voda, pivovarské kvasnice
Hodnocení:

Sv. Norbert Amber Lager 13%

polotmavé speciální pivo
Strahov 03
ilustrační obrázek
Spodně kvašené, středně plné a středně hořké celosladové pivo. Inspirací pro sestavení této receptury nám byl Vienna lager a bavorský Märzen. Barvou má blíže k Märzenu a hořkostí k Vienna lager. Märzen, česky březňák, je pivo, které se dříve vařilo v březnu, kdy je ještě relativně chladno. Dnes máme strojní chlazení, a tak vaříme jantar celoročně.
Vienna Lager
polotmavé speciální pivo spodně kvašené nefiltrované

EPM/Obj:13° / 5.3%
Složení:ječné slady, upravený chmel, voda, pivovarské kvasnice
Hodnocení:

Sv. Norbert Weizen 13%

příležitostní světlé pšeničné speciální pivo
Strahov 06
ilustrační obrázek
Toto pivo je nefiltrované s obsahem pivovarských kvasnic způsobujících kalnost, a dále s obsahem pšeničného sladu (50 %), který určuje světlé zabarvení. Kvasnice svrchního kvašení přírodní cestou produkují estery a fenoly, které se projevují širokou paletou aromatických tónů a chutí. Můžeme zde najít například - hřebíček, muškátový oříšek, vanilku, banány, přes citrusy až k uzeným vůním. Česká piva plzeňského typu, vyznačující se vysokou hořkostí ( 35 – 45 jednotek hořkosti), jsou v tomto ohledu jakýmsi protikladem pšeničných piv, která mají 10 – 17 jednotek hořkosti.
Pšeničné pivo Sv. Norbert je velice řízný a osvěžují nápoj.
Strahov 06
German Weissbier / Weizen / Weißbier - Hefeweizen
světlé pšeničné speciální pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:13° / 5.3%Hořkost:14 IBU
Složení:pšeničný slad, ječný slad, upravený chmel, voda, kvasnice
Hodnocení:

Sv. Norbert American Pale Ale 14%

příležitostní světlé speciální pivo
2013/04
Strahov 12
ilustrační obrázek
Pivo světle měděné barvy, připravené z pěti druhů sladů. Přidaná sladovaná pšenice napomáhá krémovitosti piva a hustotě pěny. Výrazně doznívající hořkost a silné aroma mají na svědomí dva nově vyšlechtěné chmely Mandarin a Polaris ( nejsilnější chmel zatím použitý u nás v pivovaru - 22% α-hořké kyseliny ). Aroma je svěží ovocné až bylinné.
Strahov 12
American Pale Ale
světlé speciální pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:14° / 5.5%Hořkost:45 IBU
Složení:voda, ječmen, ječné slady, upravený chmel
Hodnocení:

Sv. Norbert Dark Lager 14%

tmavé speciální pivo
Strahov 07
ilustrační obrázek
První pivo, které jsme zde po dlouholeté odmlce opět uvařili. Původem z Mnichova z první poloviny 19.stol.. Náš Sv. Norbert je v chuti více sušší a hořčí než mnichovské tmavé. Celosladové dobře chmelené pivo, v chuti se projevující mnichovským, karamelizovaným a praženým sladem.
München / Münchener / Bavarian Dunkel
tmavé speciální pivo spodně kvašené nefiltrované

EPM/Obj:14° / 5.5%
Složení:ječné slady, upravený chmel, voda, pivovarské kvasnice
Hodnocení:

Sv. Norbert Antidepressant Autumn Pale Ale 15%

podzimní speciální pivo
2016/10
Strahov 20
ilustrační obrázek
Výrazné chmelové aroma i chuť čerstvých chmelů. Lehké a svěží. Použité chmely: Eldorado, Columbus, Citra,Centennial a čerstvý Mandarina - v den sklizně byl nesušený chmel přidán do hlavního kvašení.
Strahov 20
Pale Ale
speciální pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:15° / 5.9%Hořkost:55 IBU
Hodnocení:

Sv. Norbert Chocolate Stout 15%

příležitostní tmavé speciální pivo
2016/09
Strahov 19
ilustrační obrázek
Výrazné a plné pivo jemné chuti, které dozrávalo s nepraženým kakaem a višňovým dřevem. Použité chmely - Yellow Sub, Ella.
Strahov 19
Stout
tmavé speciální pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:15° / 5.9%Hořkost:45 IBU
Hodnocení:

Sv. Norbert Brown Ale 15%

příležitostní tmavé speciální pivo
2013/11
Strahov 01
ilustrační obrázek
Sv. Norbert November Ale je svrchně kvašené pivo, tmavší měděné barvy a výrazné chuti, která přechází od sladce karamelové k příjemné, ale intezivní hořkosti. Hořkost a hlavně pestré aroma dodávají použité chmely ( americký Chinook a Centennial a novozélandský Motueka). Náš November Ale se nejvíce přibližuje kategorii American-Style Brown Ale a pomůže nám překonat dlouhou dobu, která zbývá do uvedení našeho vánočního speciálu.
Strahov 01
American Brown Ale
tmavé speciální pivo svrchně kvašené nefiltrované

EPM/Obj:15° / 5.9%
Hodnocení:

Sv. Norbert Antidepressant Autumn Dark Ale 16%

podzimní tmavé speciální pivo
2013/09
Strahov 05
ilustrační obrázek
Celosladové, spodně kvašené pivo vařené z čerstvě sklizeného chmele. Chuť je sladová se stopami (tóny) po karamelovém a praženém sladu, ale zároveň s vyšší hořkostí a chmelovou vůní.
Strahov 05
American Black Ale / Black IPA / Cascadian Dark Ale
tmavé speciální pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:16° / 6.3%Hořkost:55 IBU
Složení:ječné slady, upravený chmel, voda, pivovarské kvasnice
Hodnocení:

Sv. Norbert Antidepressant Autumn Dark Lager 16%

podzimní tmavé speciální pivo
2014/09
Strahov 11
ilustrační obrázek
Celosladové, spodně kvašené pivo vařené z čerstvě sklizeného chmele. Chuť je sladová se stopami (tóny) po karamelovém a praženém sladu, ale zároveň s vyšší hořkostí a chmelovou vůní. V Německu a jinde ve světě spadá do kategorie Bock.
Strahov 11
Bock / Traditional Bock / Dunkles Bock
tmavé speciální pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:16° / 6.3%Hořkost:45 IBU
Složení:ječné slady, upravený chmel, voda, pivovarské kvasnice
Hodnocení:

Sv. Norbert India Pale Ale 16%

polotmavé speciální pivo
Strahov 02
ilustrační obrázek
IPA je zkratka pro India Pale Ale. Toto pivo bylo vařeno pro anglické vojáky a civilní zaměstnance v Indii. Pivo Ale bylo silně chmeleno, protože chmel svými antibakteriálními účinky pomáhal spolu s vyšším obsahem alkoholu pivo ochránit před zkažením během dlouhé přepravy do Indie. IPA je svrchně kvašené polotmavé pivo vařené z ječných sladů a tří druhů aromatických chmelů. V našem případě kombinujeme Žatecký poloraný červeňák a americké chmely Amarillo a Cascade. Výsledkem je polotmavá šestnácka, kombinující plnosladovou chuť vysoké hořkostí s výrazným chmelovým aroma.
Strahov 02
India Pale Ale
polotmavé speciální pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:16° / 6.3%Hořkost:60 IBU
Složení:ječné slady, upravený chmel, voda, pivovarské kvasnice
Hodnocení:

Sv. Norbert Maibock 16%

příležitostní světlé speciální pivo
2015/04
Strahov 15
ilustrační obrázek
Pivo jehož zrání trvalo přes dva měsíce. Toto pivo má světle jantarovou barvu, sladové i středně chmelové aroma a velice plné tělo. Jemnou hořkost i aroma dodává použitý chmel Fantasia.
German Helles Bock / Heller Bock / Maibock
světlé speciální pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:16° / 6.3%Hořkost:50 IBU
Hodnocení:

Sv. Norbert Masopustní 16%

masopustní polotmavé nakuřované speciální pivo
2013/02
Strahov 04
ilustrační obrázek
Je to spodně kvašená polotmavá šestnáctka, která kombinuje plnosladovou chuť nejlepších českých ječných sladů s vysokou hořkostí nejlepšího chmele, žateckého poloraného červeňáku. V souvislosti s masopustem probíhá v únoru v našem pivovaru tradiční a oblíbená pivovarská zabijačka. Co běžně zažijete při vesnické zabijačce, můžete viděti v našem pivovaru uprostřed Prahy. Ruční výroba jelit, jitrnic a jiných zabijačkových specialit potěší nejen vaše oko, ale zároveň je všechny můžete ochutnat na místě a zapít speciálním masopustním pivem Svatý Norbert.
Strahov 04
Porter
polotmavé nakuřované speciální pivo spodně kvašené nefiltrované

EPM/Obj:16° / 6.3%
Složení:ječné slady, ječmen, upravený chmel, voda, pivovarské kvasnice
Hodnocení:

Sv. Norbert Weizenbock Dunkel 16%

příležitostní tmavé pšeničné speciální pivo
2014/01
Strahov 08
ilustrační obrázek
Toto pivo vyrobené z pšeničných a ječných sladů se vyznačuje výrazným aroma( muškátový oříšek, perníkové koření, ovoce, banán), velmi tmavě měděnou barvou, hustou pěnou a vysokým řízem. Hořkost i chmelové aroma jsou nižší, použitý chmel Motueka však lehce osvěžuje ovocné tóny vůně. Chuť je příjemně sladová a kombinuje pšeničný slad s čokoládovým charakterem tmavého ječného sladu, jehož množství je vyladěno, aby nedodávalo nadbytečnou hořkost barevných sladů.
Strahov 08
German Weizenbock
tmavé pšeničné speciální pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:16° / 6.3%Hořkost:14 IBU
Složení:pšeničné slady, ječné slady, ječmen, upravený chmel, voda, kvasnice
Hodnocení:

Sv. Norbert Prohibition Double IPA 19%

příležitostní tmavé speciální pivo
2013/12
Strahov 14
ilustrační obrázek
Plné sladové tělo doplňují výrazné chmelové chutě i vůně. Přestože se jedná o silné pivo, zachovává si vyváženost a vysokou pitelnost. Použité chmely: Topaz, Polaris, Experimental 366 a Bravo.
Strahov 14

tmavé speciální pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:19° / 7.7%Hořkost:70 IBU
Složení:voda, ječmen, ječné slady, upravený chmel, chmel
Hodnocení:

Sv. Norbert Christmas 19%

vánoční tmavé speciální pivo
Strahov 09
ilustrační obrázek
Nejsilnější pivo z naší kolekce. Celosladové spodně kvašené pivo. V chuti se objevuje použitý český, mnichovský, karamelový a karapils slad. Jeho síla - tělnatost je vyvážena poctivou dávkou chmele. Dokonalá harmonie. Užijte si to nejlepší z našich polí a chmelnic v čase vánoc. Ve světě spadá do kategorie Doppelbock.
Strahov 09
German Doppelbock
tmavé speciální pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:19° / 7.7%Hořkost:55IBU
Složení:ječné slady, upravený chmel, voda, pivovarské kvasnice
Hodnocení:

Sv. Norbert Barley Wine 24%

příležitostní polotmavé speciální pivo
2016/03
Strahov 17
ilustrační obrázek
Dozráváno na cedrovém dřevu a pomerančové kůře. Stupňovitost piva je 24%, Citra single hop.
Strahov 17
American Barley Wine Ale
polotmavé speciální pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:24° Hořkost:75 IBU
Hodnocení:
13.01.2018 17:120 x1.223 x