Sortiment Pivovaru Cvikov

piva Pivovaru Cvikov setříděná podle objemu alkoholu

Sklář 8°

světlé stolní pivo
2014/11
Cvikov 003
ilustrační obrázek
Osmička Sklář je poctivě vařené pivo na jeden rmut, takové, jaké se historicky v kraji pilo a dříve neodmyslitelně patřilo do každého horkého provozu sklářských hutí. Při tvorbě receptury osmičky jsme kladli důraz na její lehkost. Je určena především k uhašení žízně, lehkost piva je dána i jeho nižší barvou a odpovídající hořkostí. Pro osmičku používáme pouze moravský slad a žatecký granulovaný chmel, který dotváří lehkost piva. Osmičku, stejně jako ostatní druhy našich piv, připravujeme již na varně na jejich pravou stupňovitost.
Cvikov 003
Czech Pale Lager
světlé stolní pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:8.6% / 3.7%Hořkost:18 EBUBarva:5.6 EBC
Složení:pitná voda, ječné slady, chmelové produkty
Plnění:PET / KEG 20l,30l,50l
Hodnocení:

Luž 10°

světlé výčepní pivo
2014/11
Cvikov 001
ilustrační obrázek
Klasickou nepasterovanou světlou desítku vaříme rovněž dvourmutovou technologií, používáme slad plzeňského typu a žatecké slady. V porovnání s dvanáctkou u této receptury probíhá kvašení o něco rychleji a ležení piva v tancích trvá zhruba jeden měsíc.
Luž má výrazně osvěžující charakter s příjemným delším dozníváním hořkosti.
Cvikov 001
Czech Pale Lager
světlé výčepní pivo spodně kvašené filtrované nepasterizované

EPM/Alk.:10.4% / 4.2%Hořkost:24 EBUBarva:9.3 EBC
Složení:pitná voda, ječné slady, chmelové produkty
Plnění:PET / KEG 20l,30l,50l
Hodnocení:

Tolštejn 10°

příležitostní světlé výčepní pivo
2022/07
Cvikov 018
ilustrační obrázek
Pivo výčepní světlé za studena nachmeleno Sorachi Ace. Tolštejn má výrazně osvěžující charakter s příjemným delším dozníváním hořkosti a chutí citrónů a kokosu. Tento speciál si zamilujete.
Cvikov 018
Dry Hop Czech Pale Lager
světlé výčepní pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:10.4% / 4.2%Hořkost:33 IBUBarva:9.3 EBC
Složení:pitná voda, ječné slady, chmel, pivovarské kvasnice
Plnění:PET / KEG 20l,30l,50l
Hodnocení:

Hvozd 11°

světlý ležák
2014/11
Cvikov 004
ilustrační obrázek
Jediný filtrovaný, nepasterovaný světlý ležák, jedenáctka Hvozd, se vyznačuje zlatavou barvou, která je zvýrazněna jiskrnou čirostí. Jemná filtrace snižuje kvasničnou chuť tohoto piva. Díky tomu, že Hvozd není pasterovaný, zůstává zachována čerstvá a osvěžující chuť. Hořkost i plnost odpovídají dané kategorii piva, tedy 11° ležáku.
Cvikov 004
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený filtrovaný nepasterizovaný

EPM/Alk.:11.1% / 4.5%Hořkost:29 EBUBarva:10.9 EBC
Složení:pitná voda, ječné slady, chmelové produkty
Plnění:PET / KEG 20l,30l,50l
Hodnocení:

Hrouda 12°

příležitostní světlý ležák
2021/02
Cvikov 017
Spodně kvašený speciál Hrouda 12° v sobě kombinuje pitelnost, plnost a příjemnou hořkost známou z našeho Klíče. Do studeného chmelení jsem přidali porci chmele Southern passion z Jižní Afriky, která dodá pivu příjemné nevtíravé ovocné tóny. V kombinaci s chmely Červený poloraný červeňák a Premiant se jedná o velmi příjemnou kombinaci.
Dry Hop Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Alk.:12.2% / 4.5%Hořkost:34 EBUBarva:20 EBC
Složení:pitná voda, ječné slady, chmel, pivovarské kvasnice
Plnění:PET / KEG 20l,30l,50l
Hodnocení:

Jarní jedenáctka 11°

jarní světlý ležák
2017/04
Cvikov 009
Další z našich speciálů vyrobený tradičním postupem spodním kvašením na jeden rmut. Při výrobě jsme k ječnému sladu zvolili americký slad El Dorado. Chuť piva dotváří i méně obvyklý postup studeného sladení na konci ležení, ke kterému jsme použili stejný druh sladu.
Jarní jedenáctka je světlejší barvy a potěší příjemnou doznívající hořkostí. Použitý slad jí dává osvěžující charakter s tóny tropického ovoce.
Cvikov 009
Dry Hop Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Alk.:11.3% / 4.6%Hořkost:35 EBUBarva:5.8 EBC
Hodnocení:

Lužický Mandarin 11°

příležitostní světlý ležák
2019/09
Cvikov 013
Lužický mandarin nadchne svou svěží a vyváženou chutí, kterou dotváří i méně obvyklí postup studeného chmelení na konci ležení, ke kterému byl použit německý chmel Mandarina Bavaria. Právě použití tohoto chmele dodává pivu příjemné ovocné aroma s nádechem mandarinek, cirtónu, ananasu a grapefruitu. Pivo je vařeno na 2 rmuty, tradičním postupem spodního kvašení na otevřené spilce. Můžete si tak vychutnat vyváženou hořkost a plnost typickou pro naše piva.
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM:11%
Složení:pitná voda, ječný slad, chmelové produkty
Plnění:PET / KEG 20l,30l,50l
Hodnocení:

Lužická Mozaika 11°

příležitostní světlý ležák
2020/09
Cvikov 016
Lužická Mozaika Vás oslní svou svěží a současně jemnou ovocnou chutí, které bylo docíleno přidáním velké porce amerického chmele Mosaic do studeného chmelení na konci ležení. Právě použití tohoto chmele dodává pivu příjemné ovocné aroma s nádechem tropického ovoce. Lužická Mosaica je světlé nefiltrované pivo vařené na 2 rmuty tradičním postupem spodního kvašení na otevřené spilce.
Dry Hop Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM:11%
Složení:pitná voda, ječný slad, chmelové produkty
Plnění:PET / KEG 20l,30l,50l
Hodnocení:

Klíč 12°

světlý ležák
2014/11
Cvikov 002
ilustrační obrázek
Prémiový nepasterovaný světlý ležák vaříme tradičním postupem na dva rmuty za využití moravských sladů a žateckých odrůd slade. Spodní kvašení při nízké teplotě probíhá v otevřené spilce a následuje zrání v ležáckých tancích, které trvá minimálně 40 dnů.
Dvanáctka se vyznačuje vyšší hořkostí a plností, což jí v této kombinaci dává vyváženou sladovo-hořkou chuť. Receptura je vytvořena s ohledem na zachování „staročeské“ chuti piva, pro kterou je charakteristická zlatá až jantarová barva a vyšší plnost chuti se sladovým dozníváním.
Cvikov 002
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený filtrovaný i nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Alk.:12% / 4.8%
Složení:pitná voda, ječné slady, chmelové produkty
Plnění:PET / KEG 20l,30l,50l
Hodnocení:

Královské 12°

výroční světlý ležák
2016/05
Cvikov 006
ilustrační obrázek
Pro výrobu spodně kvašeného světlého ležáku Královské 12° jsme zvolili jiné složení surovin - kromě ječného sladu jsme použili i slad pšeničný. Nejedná se ale o typické pšeničné pivo, spíše ho můžeme charakterizovat jako staročeský ležák s přídavkem pšeničného sladu, který se projeví v chuti specifickým sladovým dozníváním. Díky nižšímu chmelení je tento ležák odlišný i slabším chmelovým aromatem. Na pohled se Královské 12° odlišuje vyšším zákalem způsobeným látkami z pšeničného sladu a je rovněž světlejší v porovnání s dvanáctkou Klíč.
Cvikov 006
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Alk.:12.5% / 4.8%Hořkost:25 EBUBarva:10 EBC
Složení:pitná voda, ječné a pšeničné slady, chmelové produkty
Plnění:PET / KEG 20l,30l,50l
Hodnocení:

U Boučků B12

zákaznický světlý ležák
2020/05
Cvikov 015
ilustrační obrázek
Vlastní pivo Hostince U Boučků na Malé skále. Vlastní a originální receptura byla vytvořena Jakubem Šimkem ve spolupráci se sládkem pivovaru Cvikov Martinem Čechem.
Premiový světlý ležák B12 je vařen tradičním postupem na dva rmuty. Spodní kvašení při nízké teplotě probíhá v otevřené spilce a následuje zrání v ležáckých tancích, které trvá minimálně 40 dnů. B12 se vyznačuje vyšší hořkostí a plností, což mu v této kombinaci dává vyváženou sladko-hořkou chuť. Receptura je vytvořena s ohledem na zachování "staročeské" chuti piva, pro kterou je charakteristická zlatavá barva a vyšší plnost chuti s příjemným hořkým dozvukem proslaveného českého chmele - Žateckého poloraného červeňáku.
Cvikov 015
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Alk.:12.6% / 4.8%Hořkost:32 IBUBarva:12.5 EBC
Hodnocení:

Zimní ležák 12°

zimní polotmavý ležák
2019/01
Cvikov 012
Zimní ležák 12° v sobě kombinuje zimní typ piva, který navozuje hřejivý plný pocit, s umírněným obsahem alkoholu. Ležák je tak uvařen „pouze“ jako silnější dvanáctka s hřejivou sladovou chutí vídeňského sladu. Hořkost tohoto speciálu odpovídá dvanácti stupňovému pivu. Kombinace světlého plzeňského sladu s vídeňským sladem, u kterého můžeme pozorovat světle hnědé až červené odstíny barvy, řadí toto pivo na pomezí světlého a polotmavého piva tak, jak je u vídeňského ležáku obvyklé.
Vienna Lager
polotmavý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Alk.:12.5% / 5%Hořkost:32 EBUBarva:20 EBC
Složení:pitná voda, ječný slad, chmelové produkty
Plnění:PET / KEG 20l,30l,50l
Hodnocení:

Lužický Kulich 12°

příležitostní polotmavý ležák
2020/01
Cvikov 014
ilustrační obrázek
Ležák je uvařen jako silnější dvanáctka s hřejivou sladovou chutí vídeňského ležáku. Hořkost tohoto speciálu odpovídá dvanácti stupňovému pivu. Kombinace světlého plzeňského sladu s vídeňským sladem, u kterého můžeme pozorovat světle hnědé až červené odstíny barvy, řadí toto pivo na pomezí světlého a polotmavého piva tak, jak je u vídeňského ležáku obvyklé.
Cvikov 014
Vienna Lager
polotmavý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Alk.:12.5% / 5%Hořkost:32 EBUBarva:20 EBC
Složení:pitná voda, slad (vídeňský, plzeňský), chmel (Žatecký poloraný červeňák, Premiant), kvasnice (W95)
Plnění:PET / KEG 20l,30l,50l
Hodnocení:

Žitný speciál 13°

příležitostní světlé žitné silné pivo
2017/02
Cvikov 008
© Pivovar Cvikov
fotografie piva
Dalším z našich speciálů se v roce 2017 stal Žitný speciál 13°, ležák vyrobený tradičním spodním kvašením, při jehož výrobě jsme část ječného sladu nahradili žitným.
Žitný třináctistupňový ležák má vyšší barvu, která odpovídá výraznější barvě žitného sladu. Žitné zrno přináší pivu výraznou plnost, danou také nižším prokvašením, mírně hrubší chuť s lehkým sladovým dozníváním. Žito společně s aromatickou odrůdou slade Hallertauer Tradition dávají tomuto speciálu specifické obilné a slámové chuťové tóny. Žitný speciál vytváří při správném čepování bohatou pěnu ulpívající na sklenici.
Cvikov 008
German Rye Ale / Roggenbier
světlé žitné silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13.2% / 5.5%Hořkost:30 EBUBarva:16 EBC
Složení:pitná voda, žitný slad, chmelové produkty
Plnění:PET / KEG 20l,30l,50l
Hodnocení:

Sváteční 13°

sváteční polotmavý ležák
2015/07
Cvikov 005
ilustrační obrázek
Sváteční polotmavý ležák vaříme ze tří druhů sladů – plzeňského, bavorského a karamelového, klasickou dvourmutovou technologií. Každý ze sladů předává pivu něco jiného. Plzeňský slad tvoří základní chuťovou osnovu, bavorský zvyšuje vnímání plnosti piva a slad karamelový dokresluje příjemně hořkou chuť vícestupňového polotmavého piva. Jemná hořkost dává vyniknout sladovým tónům piva.
Při správném natočení je pivo pokryto vysokou pěnou se slabým karamelovým nádechem, zaujme i svojí jantarovou barvou.
Cvikov 005
Czech Amber Lager / Bohemian Amber
polotmavý ležák spodně kvašený

EPM/Alk.:13.6% / 5.6%Hořkost:33 EBUBarva:31 EBC
Složení:pitná voda, ječné slady, chmelové produkty
Plnění:PET / KEG 20l,30l,50l
Hodnocení:

Kleis 13°

příležitostní polotmavé silné pivo
2018/02
Cvikov 010
Pivo s názvem Kleis se v Pivovaru Cvikov vařilo v období první republiky, bylo pro něj charakteristické jemné dobarvení karamelovým sladem a výraznější hořkost. My jsme pro polotmavou třináctku tedy zvolili mnichovský a karamelový slad, po kterém má jantarovou barvu, jemné karamelové tóny a plnou chuť. Žatecký slad dodává příjemnou doznívající hořkost.
Cvikov 010
Czech Amber Lager / Bohemian Amber
polotmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13.7% / 5.7%Hořkost:38 EBUBarva:20 EBC
Složení:pitná voda, ječný slad, chmelové produkty
Plnění:PET / KEG 20l,30l,50l
Hodnocení:

Stovka 13°

výroční polotmavé silné pivo
2018/10
Cvikov 011
Při vaření speciálního polotmavého piva Stovka 13° bylo naší největší snahou to, abychom se co nejvíce přiblížili chuti "prvorepublikového" piva, které se ve Cvikově v minulosti vařilo. Při výrobě speciálu jsme proto použili mnichovský a karamelový slad, který dává pivo jantarovou barvu s velmi jemnými karamelovými tóny a celkově plnou chutí. Žatecké chmely předávájí pivo vyšší příjemně doznívající hořkost. Pivo jsme uvařili prvně v říjnu 2018 ke 100. výročí založení naší republiky. Díky velkému zájmu jsem se rozhodli vařit tento speciál pod stejným názvem Stovka i v dalších letech.
Czech Amber Lager / Bohemian Amber
polotmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13.7% / 5.7%Hořkost:38 EBUBarva:20 EBC
Složení:pitná voda, ječný slad, chmelové produkty
Plnění:PET / KEG 20l,30l,50l
Hodnocení:

Výroční 14°

výroční světlé silné pivo
2015/11
Cvikov 007
ilustrační obrázek
Pro světlé speciální pivo s původní stupňovitostí 14 ° jsme zvolili méně obvyklou kombinaci dvou druhů českého slade - Premiant a Kazbek, kdy především druhý z nich předává pivu slabě citrusové aroma. Speciální chuť piva dotváří netradiční postup studeného sladení na konci ležení. Na závěr sladovaru a pro studené sladení jsme zvolili naturální hlávkový slad, který pivu nejlépe předává aromatické látky. Při výrobě používáme světlý plzeňský slad společně s bavorským sladem, čímž pivo získává světle zlatavou barvu a vyšší plnost, která zdůrazňuje jeho stupňovitost.
Spodně kvašený, nefiltrovaný a nepasterovaný světlý ležák Výroční 14° je charakteristický příjemnou hořkostí a díky vyšší stupňovitosti je velmi dobře pitelný právě v zimním období.
Cvikov 007
Dry Hop Czech Imperial Pilsner / Strong Pale Lager / Bohemian Imperial
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:14.5% / 6.2%Hořkost:38 EBUBarva:14 EBC
Složení:pitná voda, ječné slady, chmelové produkty
Plnění:PET / KEG 20l,30l,50l
Hodnocení:
Zveřejněno se souhlasem 'Pivovar Cvikov a.s.'26.04.2023 21:130 x7.574 x