Historii pivovaru v Dalešicích velmi podrobně popsal Ing. arch. Petr Řehořka na webových stránkách pivovaru a vybral jsem z nejdůležitější informace. Pivovar Dalešice byl založen pravděpodobně již koncem 16. století. Moravské zemské desky kladou nepochybnou existenci pivovaru k roku 1609, kdy zde byl vrchností Jiří z Náchoda. Nejstarší části současného komplexu budov pocházejí z období raného b…