Take Down je naše vůbec první spodně kvašené pivo s 12% EPM. Nejedná se ovšem o klasický ležák. Je sladené německými a americkými odrůdami sladů, jmenovitě Magnum, Comet a Galena. Poslední jmenovaná byla použita i na studené sladení. Chmel se výrazně projevuje nejen ve vůni, ale i v chuti a vyšší hořkosti. V sypání byl použit pouze humnový plzeňský slad.<br>
<i>Poprvé uvařeno 20.9.2016 v zámec…